中津目隠し探検シリーズ③ ”弾ける旨味！とろサバみりん干し”

投稿日：2016年12月3日更新日：2017年1月28日

人に教えたいけど、教えたくない！！
そんな特別で独り占めしたい、街の”うまいもん”や”おもろいもん”を
あえて詳細をぼかして(目隠し状態で)紹介する、いけずなこの企画！

今回は、中津で食べられる美味しいお魚をご紹介

地下鉄中津駅からわずか数分のところに

カウンターのある店内には入り
“とろサバみりん干し”注文

しばらくすると

目の前のカウンターから
パリッパリ！！に皮が仕上げられ、焼き目のついたとろサバが！

これだけで気分が上がります

パリッパリの皮の上では、旨味たっぷりの脂が、弾けに弾けて
パチパチと生きのいい音が！
脂がキラキラと踊るその様は、まるで生きているサバを見るようです

一口食べると、サバの旨味と甘辛い味がほんのり口の中に広がります
みりん干しの味は強くなく、あくまで魚の味を引き立てるような味付け

だめ押しで、端に添えられた、荒く削った大根おろしがいいお仕事をしてくれます
旨味たっぷりの脂を中和してくれて、ますますお箸が止まらなくなること間違いない
日本酒も進みます

お魚好きの方にはめちゃくちゃにオススメしたい！

最初にも書きましたが、地下鉄中津駅から歩いてわずか5分程度のところにあるお店でいただけます
高架下の近くとの噂。他の北っかわの記事にヒントがあるかもです、、、、、、(ヒントは干物)

難易度★★☆☆☆

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

ぜひあなたのとっておきの ”人に教えたいけど教えたくない一品”を教えてください！
お店の場所、詳細がわからないように工夫しながら、魅力的にご紹介します！
※北っかわ近辺の情報でお願いします>

情報は、osaka.nakatsu.oda○gmail.comまで

「中津目隠し探検シリーズ① “幻のイチジクトースト”」の記事はこちら

「中津目隠し探検シリーズ② “愛しのスパイスラム串”」の記事はこちら

中津の魅力にとりつかれた大阪人。週末はだいたい中津。カレーとビールとフェスが好きで、それさえあれば満足。現在は大阪で野外キャンプインフェス開催のための準備に追われる日々。